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Pratos Clássicos: Sobremesas

As sobremesas são componentes essenciais na maioria dos menus dos restaurantes pela sua capacidade de criar lucro. O Chef Vusi explica-lhe detalhadamente como confecionar algumas das sobremesas clássicas mais pedidas pelos clientes.

02:48

1. Arroz doce

Confecione uma versão deliciosa deste prato tradicional. Descubra também quais os tipos de pudim que existem, desde o doce pudim de melaço ao salgado pudim negro.

03:12

2. Mousse de chocolate

Confecione uma sobremesa de luxo que combina na perfeição com gelado e framboesas. Inclua a gelatina como um agente espessante.

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