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Manter um negócio funcionando de forma eficiente e lucrativa exige mais do que um bom produto ou serviço: é fundamental garantir que as finanças estejam em ordem para cobrir todas as despesas. E é aqui que entra a importância do capital de giro.

O que é capital de giro e por que ele é essencial para seu negócio?

É bem simples entender o que é capital de giro. Como o nome já sugere, é o recurso financeiro que faz o negócio “girar”, ou seja, o mantém em pleno funcionamento.

É esse recurso que cobre despesas relacionadas a custos operacionais. Saber gerenciar as finanças de forma estratégica é um dos pilares para o sucesso de qualquer empreendimento.

Como o capital de giro mantém o food service funcionando

No setor de food service, este gerenciamento é crucial para garantir que cada operação do negócio funcione sem interrupções.

Ele é utilizado para compra de alimentos frescos, pagamento de funcionários, contratação de fornecedores, manutenção de equipamentos, entre outros.

Quando falta recurso para qualquer uma dessas operações, a qualidade do serviço é afetada e, consequentemente, a satisfação dos clientes cai.

Diferença entre capital de giro e reserva financeira

É usado para cobrir despesas operacionais que fazem parte do dia a dia do negócio. Já a reserva financeira é um montante que fica guardado para ser usado em situações emergenciais ou imprevistas. É como se fosse uma poupança mesmo, sabe?

Como calcular o capital de giro do seu negócio

Calcular o capital de giro é essencial para garantir a saúde financeira da sua empresa. Saiba como fazer: 

Fórmula simples para calcular o capital de giro

A fórmula básica para calcular o capital de giro é:

  • Ativo Circulante: os recursos que a empresa tem disponível a curto prazo, como dinheiro em caixa, contas a receber e estoque;
  • Passivo Circulante: as obrigações que a empresa precisa pagar a curto prazo, como fornecedores, empréstimos e impostos.

Exemplo prático:

Suponha que uma pequena empresa tenha:

  • Ativo Circulante: R$ 50.000;
  • Passivo Circulante: R$ 30.000.

Aplicando a fórmula: Capital de Giro = R$ 50.000 - R$ 30.000 = R$ 20.000

Isso significa que a empresa tem R$ 20.000 disponíveis para cobrir suas despesas operacionais e manter o negócio funcionando.

Funcionárias de cafeteria analisando capital de giro

Principais erros ao fazer esse cálculo

  • Esquecer de incluir as obrigações de curto prazo (como fornecedores, empréstimos e impostos a pagar) no cálculo do passivo circulante;
  • Utilizar dados desatualizados de caixa, estoques ou contas a pagar;
  • Ignorar períodos de alta ou baixa demanda, que podem afetar o estoque e as contas a receber, impactando o capital de giro necessário;
  • Não incluir despesas operacionais futuras (como salários, aluguel e manutenção) no cálculo do passivo circulante;
  • Misturar finanças pessoais com as do negócio;
  • Não considerar o tempo que leva para receber de clientes ou pagar fornecedores;
  • Não contabilizar o valor do estoque como parte do ativo circulante;
  • Deixar de acompanhar e recalcular o capital de giro periodicamente.

Estratégias para manter um capital de giro saudável

Manter um capital de giro saudável exige planejamento e disciplina financeira. Confira algumas estratégias para garantir que seu negócio tenha recursos suficientes para operar sem sustos.

Planejamento financeiro e controle de gastos

Elabore um orçamento detalhado, incluindo todas as receitas e despesas previstas. Para isso, adote o uso de ferramentas de gestão financeira.

Como negociar prazos com fornecedores e otimizar fluxo de caixa

Negociar prazos mais longos com fornecedores pode ajudar a aliviar a pressão sobre o caixa. Além disso, aproveite descontos para pagamentos antecipados, planeje suas compras, opte por parcelamentos e mantenha uma boa relação com fornecedores para ganhar confiança e flexibilidade.

Essas práticas ajudam a equilibrar o fluxo de entrada e saída de recursos.

Alternativas para aumentar o capital de giro em momentos de aperto

Em situações de crise, você pode adotar algumas estratégias, como:

  • Usar contas a receber (como duplicatas ou cheques) para obter dinheiro rápido com bancos ou fintechs;
  • Cotar gastos desnecessários;
  • Renegociar contratos para liberar recursos;
  • Fazer promoções ou liquidações para transformar estoque em dinheiro;
  • Tentar renegociação de dívidas, como aumento de prazos ou redução de juros;
  • Considerar empréstimos rápidos ou linhas de crédito específicas para capital de giro;
  • Negociar prazos maiores para pagar fornecedores;
  • Oferecer descontos para clientes que pagarem à vista ou antecipadamente;
  • Buscar aportes de sócios ou investidores para injetar capital no negócio;
  • Vender equipamentos, veículos ou outros ativos que não são usados no dia a dia;
  • Procurar por linhas de crédito com juros baixos ou subsídios oferecidos por governos, ou entidades;
  • Oferecer programas de fidelidade para aumentar vendas e garantir receita recorrente;
  • Terceirizar atividades não essenciais para reduzir custos fixos.
Equipe de padaria discutindo estratégias e administração do negócio

Como o capital de giro impacta o crescimento do seu negócio

Um capital de giro bem gerenciado não só mantém o negócio funcionando, mas também abre portas para oportunidades de crescimento e expansão.

Investimentos estratégicos e expansão com segurança

Com um capital de giro saudável, você pode investir em formas para a empresa crescer de forma sustentável e segura. Como:

  • Investir em marketing para aumentar a visibilidade da empresa atrair mais clientes;
  • Ampliar o estoque;
  • Melhorar a infraestrutura, adquirindo equipamentos modernos e renovando instalações;
  • Investir em tecnologia para aumentar a eficiência;
  • Abrir novas filiais;
  • Investir na capacitação da equipe;
  • Desenvolver novos produtos ou serviços para diversificar a oferta;
  • Implementar sistemas que reduzam custos operacionais e aumentem a eficiência;
  • Reforçar a reserva para imprevistos;
  • Fechar acordos com outras empresas para ampliar sua atuação ou oferecer novos serviços.

Um bom controle do capital de giro ajuda a evitar o endividamento excessivo. E, lembre-se que, ao gerenciar o capital de giro do seu negócio, você garante sua saúde financeira, o que possibilita lucratividade e um crescimento sustentável.

É importante se atualizar sobre as tendências e estratégias do mercado do food service para alavancar as vendas e atrair cada vez mais clientes. Por isso, a Unilever Food Solutions tem as principais soluções para o seu negócio. 

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