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Pirarucu Role
Pirarucu Role – - Receita

Esta receita foi criada pelo cozinheiro Henrique Martins, do Allegro Bar Pizza & Grill que fica em Manaus-AM. Em 2014, o prato venceu o concurso Melhores Quilos do Brasil em 1º lugar na sua região.

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Ingredientes

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Siga os passos abaixo

Esta receita foi criada pelo cozinheiro Henrique Martins, do Allegro Bar Pizza & Grill que fica em Manaus-AM. Em 2014, o prato venceu o concurso Melhores Quilos do Brasil em 1º lugar na sua região.

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Preparação

  1. Siga os passos abaixo

    • Abrir o filé de pirarucu e temperar com sal e 10 g de Tempero de Limão em Pó Knorr.
    • Acrescentar os aspargos e metade das alcaparras. Em seguida, enrolar e colocar para grelhar no azeite.
    • Em uma panela, aquecer o leite e adicionar a Base para Molho Branco Bechamel Knorr e misturar até atingir a consistência esperada.
    • Em uma frigideira à parte, em fogo brando, colocar o molho branco, creme de leite e 10 g de Tempero Limão em Pó Knorr, e, em seguida, o restante das alcaparras. Deixar no fogo por mais cinco minutos.
    • Pegar o pirarucu grelhado e adicionar no molho e deixar ferver por mais três minutos para dar sabor.
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