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Ingredientes

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Frango Empanado & Maionese de Tangerina

Fritar

  • óleo

Base da maionese cítrica

  • maionese hellmanns e limão

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Preparação

  1. Frango Empanado & Maionese de Tangerina

    • Temperar o frango- Misturar os pedaços de frango com metade do meu tempero cebola e alho e metade do caldo de galinha. Deixar marinar por cerca de 30 minutos.
    •  Massa de empanar
       Em uma tigela, misturar o restante do meu tempero cebola e alho, caldo de galinha, amido de milho, farinha de trigo e     adicionar a cerveja aos poucos até obter uma massa cremosa, nem muito líquida nem muito espessa. Descansar por cerca   de 15 minutos.
    •  Finalizar a massa
       Adicionar o fermento químico à massa imediatamente antes da fritura e misturar bem.  
  2. Fritar

    • fritar em óleo quente a aproximadamente 180 °C até dourar, ficar crocante e totalmente cozido. Escorrer em papel-toalha.  
  3. Base da maionese cítrica

    • Misturar a maionese com a base sabor limão em pó.
    • Aromatização- Adicionar raspas de tangerina, suco de tangerina aos poucos e suco de limão, mexendo até ficar homogêneo. Servir o frango empanado quente acompanhado da maionese de tangerina.
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