Peixe ao Molho de Gengibre
Esta receita foi criada pela cozinheira Edinalva da Silva Oliveira, do restaurante Lagoa Oriental, que fica em Florianópolis - SC. Em 2016, o prato venceu o concurso Melhores Quilos do Brasil em 2º lugar na sua região.
Ingredientes
Siga os passos abaixo
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Filé de peixe Linguado 1.0 kg
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Sal 1.0 colher de sopa
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Gengibre ralado 6.0 colher de chá
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Óleo de soja 3.0 colher de sopa
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Molho shoyu 60.0 ml
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Açúcar 4.0 colher de chá
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Cebolinha picada 1.0 maço
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Água 750.0 ml
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Farinha de arroz 300.0 g
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Hondashi 1.0 colher de sopa
Preparação
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Siga os passos abaixo
- Refogar o gengibre no oléo de soja até dourar.
- Em seguida, adicionar: Tomate Desidratado Knorr, shoyu, açúcar, hondashi e a água. Deixar por 15 minutos até levantar fervura.
- Engrossar o molho com amido de milho e reservar.
- Temperar o peixe com sal e Limão em Pó Knorr, empanar na farinha de arroz e fritar no óleo de soja.
- Colocar o molho por cima do peixe e decorar com a cebolinha picada.
