Gratinado de Camarão

Name: Gratinado de Camarão
Yield: 30
Ingredients: 180.0g Molho Branco Bechamel Knorr Professional 1,1 kg; 20.0g Caldo Delícias do Mar 1 kg Knorr; 1.0litro Água; 1.0litro Leite; 200.0ml Vinho branco; 1.0kg Champignon; 100.0g Manteiga; 0.0g Sal Refinado; 1200.0g Camarão; 200.0g Queijo parmesão

Um prato delicioso e sofisticado para quem é fã de frutos do mar.

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Ingredientes

Molho Branco Bechamel Knorr Professional 1,1 kg 180.0 g

Molho Branco Bechamel Knorr Professional 1,1 kg

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Caldo Delícias do Mar 1 kg Knorr 20.0 g
Água 1.0 litro
Leite 1.0 litro
Vinho branco 200.0 ml
Champignon 1.0 kg
Manteiga 100.0 g
Sal Refinado
Camarão 1200.0 g
Queijo parmesão 200.0 g

Peixes e Frutos do Mar

Um prato delicioso e sofisticado para quem é fã de frutos do mar.

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Preparação

Ingredientes
Preparo
40 minutos Dissolva o molho branco e o caldo na água e no leite, leve ao fogo médio e misture até engrossar. Adicione o vinho branco e cozinhe por 3 minutos em fogo baixo.

Salteie os cogumelos na manteiga até ficarem levemente dourados.

Tempere com sal. Distribua em 30ramequinsos cogumelos e os camarões. Cubra-os com uma concha de molho e salpique o parmesão por cima.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos e depois ligue ogrillou salamandra por 3 minutos para gratinar.
Dicas
Sirva com arroz e legumes salteados ou reduza a porção e sirva com filé de peixe grelhado. Essa receita não suporta congelamento.

Variação: Substitua os champignons por shitake.