Frango à Caponata

Name: Frango à Caponata
Yield: 1
Ingredients: 88.0g Base de Tomate Desidratado Knorr Professional 750g; 1500.0g Filé de frango; 700.0ml Água; 150.0g Mussarela de Búfala; 2.0unidade Berinjela em cubos grandes; 150.0g Tomate em cubos grandes; 80.0g Nozes; 2.0maço Manjericão; 40.0ml Azeite; 30.0g Cebola picada; 20.0g Alho picado; 0.0à gosto Sal Refinado; 0.0à gosto Pimenta-do-reino preta

Uma união de sabores do Mediterrâneo com a textura leve do frango. Este prato possui aromas de dar água na boca.

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Siga os passos abaixo

Base de Tomate Desidratado Knorr Professional 750g 88.0 g

Base de Tomate Desidratado Knorr Professional 750g

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Filé de frango 1500.0 g
Água 700.0 ml
Mussarela de Búfala 150.0 g
Berinjela em cubos grandes 2.0 unidade
Tomate em cubos grandes 150.0 g
Nozes 80.0 g
Manjericão 2.0 maço
Azeite 40.0 ml
Cebola picada 30.0 g
Alho picado 20.0 g
Sal Refinado
Pimenta-do-reino preta

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Uma união de sabores do Mediterrâneo com a textura leve do frango. Este prato possui aromas de dar água na boca.

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Preparação

Siga os passos abaixo
- Coloque a berinjela em uma assadeira temperada com sal, azeite, pimenta-do-reino e tomilho. Leve ao forno por 20 minutos.
- Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o manjericão, a água e o Molho de Tomate Desidratado Knorr, os tomates em cubos grandes, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe ferver por 3 minutos.
- Acrescente a berinjela e deixe ferver por mais 1 minuto. Em uma frigideira, grelhe os filés de frango já temperados com sal e azeite.
- Acrescente a mussarela de búfala no molho na hora de servir para que não derreta por completo.
- Doure durante 2 minutos nozes picadas no forno a 160 ºC. Reserve.
- Disponha os filés de frango na travessa e coloque o molho por cima com folhas frescas de manjericão e nozes douradas.

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