Pernil Suíno ao Molho Ferrugem

Name: Pernil Suíno ao Molho Ferrugem
Yield: 5
Ingredients: 100.0ml Molho Escuro Demi Glace Knorr Professional 1,1 kg; 30.0g Caldo de Carne Knorr Professional 1,01kg; 1.0unidade Pernil Suíno sem osso; 1.0unidade Cebola; 3.0unidade Tomate maduro; 2.0colher de sopa Açúcar mascavo; 200.0ml Conhaque; 21.0g Alho; 100.0g Bacon em cubos; 2.0colher de sopa Manteiga; 0.0à gosto Tomilho; 0.0à gosto Sal Refinado; 0.0à gosto Pimenta-do-reino

Pernil Suíno ao Molho Ferrugem – - Receita

Um pernil delicioso e suculento para agradar seus clientes!

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Siga os passos abaixo:

Molho Escuro Demi Glace Knorr Professional 1,1 kg 100.0 ml

Molho Escuro Demi Glace Knorr Professional 1,1 kg

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Caldo de Carne Knorr Professional 1,01kg 30.0 g

Caldo de Carne Knorr Professional 1,01kg

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Pernil Suíno sem osso 1.0 unidade
Cebola 1.0 unidade
Tomate maduro 3.0 unidade
Açúcar mascavo 2.0 colher de sopa
Conhaque 200.0 ml
Alho 21.0 g
Bacon em cubos 100.0 g
Manteiga 2.0 colher de sopa
Tomilho
Sal Refinado
Pimenta-do-reino

Carnes

Um pernil delicioso e suculento para agradar seus clientes!

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Preparação

Siga os passos abaixo:
25 min
- Tempere o pernil suíno 24 horas antes de assar com o Caldo de Carne Knorr,
  o açúcar mascavo, sal , pimenta do reino preta , tomilho e conhaque.
- Em uma assadeira, disponha a cebola cortada em quatro, os tomates cortados ao meio
  os dentes de alho inteiros, e os cubos de bacon.
  
  Disponha o pernil temperado em cima desta cama e adicione duas xícaras e adicione as xícaras de água. Asse em papel alumínio por 90 minutos a 140 graus.
- Retire o papel alumínio, e termine de assar elevando a temperatura a 180 graus até dourar.
- Sirva em fatias médias acompanhado do molho Ferrugem com Molho Escuro Demi Glace Knorr.