Filé de Frango Recheado no Molho Branco com Queijo

Esta receita foi criada pela cozinheira Carmen Luíza Monteiro dos Santos, da Panificadora Braghetto, que fica em Ribeirão Preto - SP. Em 2016, o prato venceu o concurso Melhores Quilos do Brasil em 3º lugar na sua região.

Frango
1. Temperar os filés de frango com alho, Caldo de Galinha Knorr, limão e Maionese Hellmann's.
2. Rechear o frango com meia fatia de muçarela e meia fatia de presunto.
3. Enrole os filés como rocambole.
4. Coloque os filés enrolados para assar por 20 minutos a 180 ºC.
Molho
1. Misturar, em uma panela com fogo médio, o leite, a manteiga, sal a gosto e a Amido de Milho Maizena até engrossar.
2. Acrescentar o creme de leite, misturar e desligar o fogo.
Finalização
1. Em uma travessa, colocar os filés assados, o molho branco, o requeijão cremoso, o queijo meia cura, a muçarela e o provolone, além do queijo ralado por cima.
2. Colocar novamente no forno por mais 20 minutos para gratinar.
3. Decorar com queijo.
Sugestão
- Servir com arroz e batata-palha.