Bife à Parmegiana com Crispy de Bacon
Ingredientes
Molho de tomate
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Água 1.0 litro
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Azeite de oliva 50.0 ml
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Cebola picada 200.0 g
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Alho picado 2.0 unidade
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Pimenta-do-reino
Carne
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Filé-mignon em bifes finos (150 g cada) 10.0 unidade
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Óleo de soja 800.0 ml
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Bacon em tiras finas 500.0 g
Preparação
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Molho de tomate
- Para o molho de tomate, você deverá aquecer 1 litro de água. Em uma panela, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho. Em seguida, acrescentar a água e a Base de Tomate Desidratado Knorr, e misturar até homogeneizar. Aguardar fervura e desligar. Reservar.
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Carne
- Aquecer uma panela com óleo e colocar as tiras de bacon, deixar dourar até ficar crocante (aproximadamente 10 minutos), colocar em um papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
- Após esfriar, processar o bacon até virar um crispy e misturar com o Preparo"À Milanesa" Knorr.
- Umedecer os bifes com água e empanar 2 vezes.
- Fritar em óleo quente a 180 ˚C até dourar.
- Colocá-los sobre um papel-toalha.
- Reservar.
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Montagem do prato
- Colocar um bife empanado no centro do prato, colocar uma concha de molho de tomate e acrescentar uma colher de crispy de bacon por cima.
- Finalizar com salsinha por cima e em volta do bife.
- Bom apetite!
