Sopa de abóbora com especiarias
Ingredientes
Modo de Preparo
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Abóbora japonesa 500 g
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Água 2500 ml
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Azeite 50 ml
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Gengibre ralado 10 g
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Paprica picante 5 g
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Canela em pau 1 unidade
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Alho picado 40 g
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Sal
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Pimenta Dedo de Moça
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Croutons 300 g
Preparação
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Modo de Preparo
50 minutosEm uma panela adicione a abóbora, a água e o Caldo de Legumes Knorr, cozinhe por 20 minutos. Aguarde esfriar e bata no liquidificador.
Aqueça o azeite e refogue o alho, gengibre e a paprica. Retorne o caldo à panela e adicione o Purê de Batatas Knorr.
Misture muito bem para dissolver o purê e retorne ao fogo para ferver e engrossar o caldo. Acerte o sal e adicione a pimenta dedo de moça finamente picada e o pau de canela. Cozinhe por 5 minutos.
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Montagem do prato
Servir a sopa de abóbora em um prato fundo, finalizar com os croutonse um fio de azeite. -
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