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Salada Fresca com Homus, Pesto de Couve & Crocante de Tapioca
Salada Fresca com Homus, Pesto de Couve & Crocante de Tapioca – - Receita

Uma salada contemporânea que combina homus aveludado, folhas frescas, pesto intenso de couve e lascas crocantes de tapioca, criando equilíbrio entre cremosidade, frescor e crocância.

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Ingredientes

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Homus

Pesto de Couve

Crocante de Tapioca

CRIADO POR:
No Chef Image

Thaís Gimenez e Luiz Felipe Barria

 Chef UFS

Uma salada contemporânea que combina homus aveludado, folhas frescas, pesto intenso de couve e lascas crocantes de tapioca, criando equilíbrio entre cremosidade, frescor e crocância.

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Preparação

  1. Homus

    • Processar grão-de-bico com Meu Tempero Cebola & Alho Knorr Professional, tahine, suco de limão e alho até começar a formar uma pasta homogênea.
    • Acrescentar a água também aos poucos até obter uma textura cremosa e uniforme.
    • Adicionar a Maionese Hellmann’s e continuar a bater até ficar homogêneo.
    • Ajustar o tempero, se necessário e reservar.

  2. Pesto de Couve

    • Em um processador, bater Meu Tempero Cebola & Alho Knorr Professional, Base Sabor Limão em Pó Knorr Professional, couve, parmesão, castanha, pimenta, azeite aos poucos até ficar uniforme.

  3. Crocante de Tapioca

    • Preaquecer o forno a 200°C.
    • Em uma tigela, misturar Meu Tempero Cebola & Alho Knorr Professional, goma, queijo, água, orégano até ficar uniforme.
    • Colocar em uma forma e assar a 200ºC por 18 minutos.
    • Retirar e quebrar as lascas Montagem:
    • Dispor uma camada do homus de maionese, o mix de folhas, temperar com o pesto de couve e finalizar com o crocante de tapioca e páprica.
CRIADO POR:
No Chef Image

Thaís Gimenez e Luiz Felipe Barria

 Chef UFS
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