Salada de Frango com Creme de Mostarda, Salsão, Nozes, Damasco e Especiarias
Esta receita foi criada pela cozinheira Angelita Franceschi Boing, do restaurante Gamelas & Panella’s, que fica em Joinville - SC. Em 2016, o prato venceu o concurso Melhores Quilos do Brasil em 1º lugar na sua região.
Ingredientes
Siga os passos abaixo
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Damasco cortado em tiras finas 100 g
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Filé de peito de frango em tiras pequenas 1 kg
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Casca de laranja desidratada cortada em pedacinhos 15 g
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Gengibre desidratado cortado em pedacinhos 15 g
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Nozes ou castanhas trituradas 100 g
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Raspas de limão
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Sal
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Salsão cortado em fatias finas 200 g
Preparação
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Siga os passos abaixo
1 hora e 40 minutos- Temperar as iscas de frango com o Limão em Pó Knorr e com o Caldo de Galinha Knorr. Deixar marinar por pelo menos 1 hora.
- Preparar o creme de mostarda misturando a Maionese Hellmann’s e a Mostarda Hellmann’s. Reservar.
- Após marinarem, chapear as iscas de frango cuidadosamente até dourar. Com elas ainda quentes, misturar com os demais ingredientes. Se necessário, acertar o sal.
- Decorar com as raspas de limão e servir frio.
