Molho de vinho
Maizena aumenta o rendimento da receita, diminuindo seu custo. Base de preparo simples para preparações sofisticadas.
Ingredientes
Preparo
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Vinho tinto seco 500 ml
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Ramo de alecrim 1 unidade
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Ramo de Tomilho 1 unidade
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Casca de Laranja 1 unidade
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Açúcar 30 g
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Alho cortado em lâminas 10 g
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Cebola cortada em lâminas 50 g
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Manteiga 30 g
Preparação
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Preparo
20 minutos Com 24 horas de antecedência, coloque todos os ingredientes de molho no vinho, exceto a manteiga e a Maizena. No dia seguinte acrescente a manteiga, leve a mistura ao fogo e ferva por 5 minutos, apenas para evaporar o álcool. Coe o molho e acrescente a Maizena dissolvida em um pouco de água. Volte para o fogo apenas o suficiente para o molho engrossar. Sirva quente com carnes bovinas e suínas.
