Fraldinha à Moda da Casa

Name: Fraldinha à Moda da Casa
Yield: 10
Ingredients: 50.0g Alho picado; 40.0ml Azeite; 1000.0g Fraldinha; 20.0g Caldo de Carne Knorr Professional 1,01kg; 0.0à gosto Sal Refinado; 100.0g Cebola picada; 0.0à gosto Pimenta-do-reino; 200.0ml Vinho tinto seco; 40.0g Amido de Milho Maizena 1 kg

Esta receita foi criada pela cozinheira Zilma Maia, do restaurante Fogão à Lenha que fica em Curitiba-PR. Em 2014, o prato venceu o concurso Melhores Quilos do Brasil em 1º lugar na sua região.

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Siga os passos abaixo

Alho picado 50.0 g
Azeite 40.0 ml
Fraldinha 1000.0 g
Caldo de Carne Knorr Professional 1,01kg 20.0 g

Caldo de Carne Knorr Professional 1,01kg

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Sal Refinado
Cebola picada 100.0 g
Pimenta-do-reino
Vinho tinto seco 200.0 ml
Amido de Milho Maizena 1 kg 40.0 g

Amido de Milho Maizena 1 kg

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Carnes

Esta receita foi criada pela cozinheira Zilma Maia, do restaurante Fogão à Lenha que fica em Curitiba-PR. Em 2014, o prato venceu o concurso Melhores Quilos do Brasil em 1º lugar na sua região.

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Preparação

Siga os passos abaixo
- Em uma panela de fundo grosso, doure o alho no azeite e sele a carne.
- Acrescente o Caldo de Carne Knorr, o sal, a cebola picada, e a pimenta a gosto.
- Coloque água fervente até cobrir a carne, e cozinhe até que fique macia. Retire e reserve.
- No molho que ficou na panela, adicione o vinho tinto seco e deixe reduzir. Se necessário, engrosse utilizando a Maizena.
- Fatie a carne e regue com molho.
- Decore com pimenta dedo-de-moça, champignon e pimenta biquinho.

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