Escondidinho de Carne Moída

Esta receita foi criada pela cozinheira Alessandra Viana Pereira Macedo, do restaurante Casarão, que fica em Brasília - DF. Em 2016, o prato venceu o concurso Melhores Quilos do Brasil em 3º lugar na sua região.

Preparo
1. Refogar a carne com a cebola, o sal, a pimenta-do-reino e o cominho. Fritar bem a carne.
2. Fritar separado o bacon e depois acrescentar a calabresa, e depois misturar com a carne moída.
3. Dissolver o Tomate Desidratado Knorr e misturar na carne. Reservar.
4. Cozinhar a batata baroa na água com o leite e a manteiga, depois amassar a batata com o garfo e colocar de volta na panela; abaixar o fogo e ir acrescentando o Purê de Batatas Knorr aos poucos. Misturando com o fuet, colocar o requeijão cremoso e o creme de leite. Tirar do fogo e acrescentar a Maionese Hellmann’s. Acertar o sal.
Montagem
1. Colocar um pouco de purê no refratário, colocar a carne moída por cima, colocar a muçarela ralada e cobrir com o purê.
2. Para ficar um gratinado bonito e crocante, colocar por cima o queijo parmesão ralado coma farinha pankoe alguns pedacinhos de manteiga.
3. Levar ao fogo para gratinar.