Quiche de Legumes

Name: Quiche de Legumes
Yield: 1
Ingredients: 400.0g Farinha de trigo; 250.0g Manteiga; 250.0ml Óleo de girassol; 400.0g Ricota; 20.0g Caldo de Galinha 1 kg Knorr; 200.0g Requeijão; 20.0g Maionese Hellmann's Balde 3 kg; 250.0g Peito de peru defumado; 250.0g Presunto de peru defumado; 500.0g Brócolis; 500.0g Couve-flor; 100.0g Queijo muçarela; 250.0g Queijo gorgonzola

Esta receita foi criada pela cozinheira Catia Simone Ferreira Lima, do restaurante Sinhá que fica em Salvador-BA. Em 2014, o prato venceu o concurso Melhores Quilos do Brasil em 1º lugar na sua região.

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Massa

Farinha de trigo 400.0 g
Manteiga 250.0 g
Óleo de girassol 250.0 ml

Recheio

Ricota 400.0 g
Caldo de Galinha 1 kg Knorr 20.0 g
Requeijão 200.0 g
Maionese Hellmann's Balde 3 kg 20.0 g
Peito de peru defumado 250.0 g
Presunto de peru defumado 250.0 g
Brócolis 500.0 g
Couve-flor 500.0 g
Queijo muçarela 100.0 g
Queijo gorgonzola 250.0 g

Guarnições

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Preparação

Massa
- Em uma tigela, adicione a farinha de trigo, a manteiga e o óleo. Mexa na ponta dos dedos.
- Enrole a massa em um papel-filme.
- Deixe descansar por 15 minutos na geladeira.
Recheio
- Desmanche a ricota, adicione o requeijão, o Caldo de Galinha Knorr, a Maionese Hellmann’s. Misture tudo e coloqueo leite. Adicione Maizena se necessário engrossar.
- Corte o peito de peru e o presunto em fatias finas.
- Forre uma assadeira de fundo falso com a massa. Fure a massa com o garfo para não criar bolhas.
- Adicione o peito de peru, o brócolis, a couve-flor e cubra com o caldo da ricota. Rale gorgonzola por cima e leve ao forno por 25 minutos.

Guarnições

Quiche de Legumes

Ingredientes

Massa

Recheio

Preparação

Massa

Recheio

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