Taça de Cupuaçu

Esse creme rápido funciona como base tanto para pavês e verrines quanto para tortas. Essa receita facilita o preparo do clássico creme de confeiteiro não necessitando a utilização de gemas. Para uma versão sem glúten, substitua os biscoitos champagne por biscoitos de arroz.

Preparo
30 minutos Creme: misture o leite, a polpa de fruta, o açúcar e a Maizena em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até a Maizena cozinhar e o creme engrossar. Leve à geladeira por pelo menos uma hora para adquirir consistência.Montagem: em taças, coloque uma camada de 2 cm do creme, seguido das bolachas levemente molhadas no leite e as raspas de chocolate. Repita essa operação até completar a taça, finalizando com uma camada de creme. Cubra com o coco em flocos e leve à geladeira por mais meia hora antes de servir.
Dica
As polpas que combinam bastante com essa receita são cupuaçu, bacuri, graviola, manga, açaí e abacaxi.