Crème brûlée

Name: Crème brûlée
Yield: 6
Ingredients: 750.0ml Leite; 3.0unidade Gema de ovo; 150.0g Açúcar; 50.0g Amido de Milho Maizena 1 kg; 5.0ml Essência de baunilha; 100.0g Açúcar demerara

Receita rápida que dispensa o cozimento de forno: economia de energia/gás e tempo do operador. Essa é uma receita base que permite variações de sabor como laranja, café, chocolate, canela.

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Preparo

Leite 750.0 ml
Gema de ovo 3.0 unidade
Açúcar 150.0 g
Amido de Milho Maizena 1 kg 50.0 g

Amido de Milho Maizena 1 kg

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Essência de baunilha 5.0 ml
Açúcar demerara 100.0 g

Bolos e Tortas

Receita rápida que dispensa o cozimento de forno: economia de energia/gás e tempo do operador. Essa é uma receita base que permite variações de sabor como laranja, café, chocolate, canela.

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Preparação

Preparo
20 minutos Misture o leite, as gemas, o açúcar e a Maizena em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e misture completamente. Distribua o creme emramequinse leve à geladeira por pelo menos duas horas, até ficar gelado e firme. Na hora de servir, cubra-os com uma camada grossa de açúcar demerara e derreta com um maçarico para formar uma crosta de caramelo dourado escuro. Sirva em seguida.

Bolos e Tortas