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Bolo rústico de banana

Bolo rústico de banana – - Receita

Massa fofa e leve, com crosta crocante que derrete na boca. Preparo simplificado. Bom rendimento. Aproveitamento de bananas bem maduras.

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Ingredientes

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Massa

  • Amido de Milho Maizena 1 kg 125.0 g
  • Farinha de trigo 125.0 g
  • Sal 2.0 g
  • Ovo 1.0 unidade
  • Margarina 180.0 g
  • Açúcar 165.0 g
  • Fermento em pó 8.0 g

Montagem

  • Açúcar 100.0 g
  • Canela em pó 2.0 g
  • Bananas grandes 3.0 unidade
  • Suco de limão 50.0 ml
  • Sorvete de Creme

Massa fofa e leve, com crosta crocante que derrete na boca. Preparo simplificado. Bom rendimento. Aproveitamento de bananas bem maduras.

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Preparação

  1. Massa

    40 minutos Misture numa tigela todos os ingredientes na ordem indicada. Amasse até obter uma mistura homogênea.

  2. Montagem

    Misture o açúcar e a canela. Corte as bananas em rodelas de 1 cm e as coloque numa travessa com suco de limão para não escurecerem. Em uma assadeira de 20 cm x 30 cm, untada e forrada com papel-manteiga também untado, distribua ⅓ do açúcar com canela. Arrume as bananas no fundo da assadeira e cubra-as com o restante do açúcar. Espalhe a massa por cima. Asse em forno pré-aquecido a 150°C por 45 minutos, até a massa ficar dourada. Espere esfriar e corte em quadrados. Sirva com sorvete de creme.
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