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Cuidar da segurança dos alimentos envolve também a forma como tudo é guardado, já que cada produto tem a forma correta de ser armazenado.

Veja abaixo como armazenar cada tipo de alimento:

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Verifique seu conhecimento!

Por que é importante observar as condições e temperaturas de armazenagem?

  1. Para evitar a reprodução de bactérias.
  2. Para evitar contaminação por contato, a contaminação cruzada e a recontaminação.
  3. Para garantir que os alimentos servidos aos clientes estejam seguros.
  4. Todas as anteriores.

 

 

 

Resposta correta: alternativa 4

Clique aqui para ter acesso à RESOLUÇÃO N° 216, DE 15 DE SETEMBRO DE 2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), que contém o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação completo.