Mesmo depois do serviço terminar, o cuidado deve continuar. Faça o treinamento e veja os próximos passos de atenção:
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
Verifique seu conhecimento!
Se ao final do serviço, alguns talheres que estavam em uma das mesas do salão voltarem aparentemente limpos para a cozinha, o que se deve fazer com eles?
- Guardá-los em seu local de costume, já que estão limpos.
- Passar um pano com álcool e guardá-los em seu local de costume.
- Lavá-los da mesma forma que os talheres e utensílios usados, uma vez que saíram da cozinha devem ser considerados sujos.
- Nenhuma das anteriores..
Resposta correta: alternativa 3
Clique aqui para ter acesso à RESOLUÇÃO N° 216, DE 15 DE SETEMBRO DE 2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), que contém o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação completo.
