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Introdução
Junte-se à chef Andria Wu da cadeia de restaurantes Maple & Co em Londres e inspire-se com ideias saudáveis para os pratos do seu menu. Desde os utensílios base que deve ter às técnicas essenciais que precisa de dominar, para obter pratos nutritivos, com todo o sabor.
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Preparar a Cozinha
Prepare a sua cozinha com os utensílios fundamentais para preparer pratos saudáveis e nutritivos, como utensílios de medição, como uma balança e copos medidores, e utensílios que assegurem todo o sabor e precisão, como um ralador e um conjunto de facas de Chef.
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Ingredientes Saudáveis e Nutritivos
Aprenda como usar os ingredientes ideais, que adicionem sabor e um equilíbrio nutritivo aos seus pratos. Desde a escolha de ingredients por cores, para enriquecer o empratamento do prato, à escolha dos óleos de cozinha mais saudáveis e deliciosos, e claro, às ervas que ajudam a dar um toque refrescante e diferenciador do seu prato.
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Técnicas base
Conheça e domine as técnicas essenciais para este tipo de cozinha mais saudável. Desde o escalfar à fermentação, a Chef Andria Wu explica tudo e promete inspirar.
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Preparar uma Buddha bowl
Buddha Bowl – um prato nutritivo e rico em sabor e nutrients para o seu menu. A Chef Andria Wu explica a diferença entre vegetais, proteínas ideais, e mostra como criar molhos saudáveis para completar os seus pratos.
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Finalizar a Buddha Bowl
Construa a sua Buddha bowl com noodles de trigo sarraceno, tofu salteado e legumes de todas as cores, com dicas de como usar os seus ingredientes ao máximo, nas mais diferentes variações.
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Preparar Frango Vegan Amanteigado
Faça uma versão vegana do prato “Butter Chicken”, ao explorar as texturas e sabores da couve flor, que o irá permitir criar um resultado final cremoso e saboroso, semelhante ao prato original.
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Finalizar o Frango Vegan Amanteigado
Veja a Chef Andria Wu fazer uma receita criativa de frango vegan amanteigado com um molho cremoso e picante, com couve flor assada e crocante, e um toque final de ervas e citrinos.
