Nhoque de Batata
Ingredientes (1 kilo)
| Quantidade | Medida | Nome |
|---|---|---|
| 800 | g | Purê de Batatas Knorr 800g |
| Sal a gosto | ||
| 200 | g | Farinha de trigo |
| 3.2 | litro | Água |
| 1 | unidade | Ovo |
Modo de preparo
1-Aqueça a água, de 40°C a 50°C, retire do fogo. Acrescente o Purê de Batatas Knorr e misture com o auxílio de batedor tipo pera ou colher de pau até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco. Adicione o ovo e misture.
2-Junte a farinha e amasse, envolva sempre as mãos com farinha para que não interfira na umidade da massa.
3-Faça rolinhos na mesa enfarinhada e corte de acordo com o tamanho desejado.
4-Deixe secar um pouco numa bandeja forrada com pano enfarinhado.
5-Coloque aso poucos em água fervendo, à medida que subirem, retire-os com uma escumadeira e mergulhe rapidamente em água fria.
