Escondidinho de Cogumelos
Ingredientes (1 kilo)
| Quantidade | Medida | Nome |
|---|---|---|
| 800 | g | Purê de Batatas Knorr 800g |
| 3200 | ml | Água |
| 1000 | g | Cogumelo paris |
| 20 | g | Alho picado |
| 100 | ml | Vinho branco |
| 200 | ml | Creme de leite |
| 200 | ml | Azeite |
| Sal | ||
| 1 | unidade | Ovo |
| 1 | maço | Espinafre |
| Pimenta do reino à gosto | ||
| 1000 | g | Shitake |
| 1000 | g | Shimeji |
Modo de preparo
Modo de preparo:
1. Coloque 3200 ml de água para ferver e prepare o Purê de Batatas Knorr conforme as instruções da embalagem. Fatie os cogumelos e reserve.
2. Refogar o alho no azeite e adicionar os cogumelos, quando eles começarem a murchar acrescentar o espinafre e em seguida o vinho branco e cozinhar até secar.
3. Adicionar o creme de leite e cozinhar por mais alguns minutos. Temperar com sal e pimenta a gosto e polvilhar a salsinha.
4. Em um refratário dispor a mistura de cogumelos no fundo e cobrir com o Purê de Batatas Knorr, pincelar com o ovo batido e levar ao forno para gratinar.
