Mousse de Açaí
Ingredientes (40 porções)
| Quantidade | Medida | Nome |
|---|---|---|
| 1 | kg | Mousse de Chocolate Branco Carte D´or 1kg |
| 1600 | ml | Leite Gelado |
| 500 | g | Polpa de Açaí |
| 150 | g | Granola |
| 500 | ml | Chantilly Classic Carte D´or 1L |
Modo de preparo
1.Prepare a Mousse de Chocolate Branco Carte D´or com o leite bem gelado.
2.Bata na batedeira em baixa velocidade por 2 minutos e em alta velocidade por mais 4 minutos.
3.Após batida, adicione a polpa de açaí e mexa lentamente até incorporar totalmente.
4.Coloque a mousse (com o auxilio de uma manga de confeitar) em um recipiente desejado, intercalando com granola.
5.Leve para gelar (5 á 10º C) por 2 horas.
Sugestão de Apresentação:
Decore com o restante da granola e o Chantilly Classic Carte D´or batido.
Rendimento: aproximadamente 40 unidades de 80 gr
