Brigadeiro de limão com crocante
Ingredientes (60 porções)
| Quantidade | Medida | Nome |
|---|---|---|
| 25 | g | Tempero Limão em Pó Knorr |
| 790 | g | Leite Condensado |
| 30 | g | Manteiga |
| 100 | g | Xerém de castanha-de-caju |
| 300 | g | Açúcar |
| Óleo para untar |
Modo de preparo
1 - Para o crocante, levar o açúcar ao fogo até derreter e virar um caramelo. Adicionar o xerém e misturar bem.
2 - Despejar sobre um silpat ou superfície untada com óleo. Deixar esfriar e quebrar em pedaços pequenos. Reservar
3 - Em uma panela, colocar o leite condensado, a manteiga e o Limão em Pó Knorr. Misturar bem até o limão se dissolver.
4 - Levar ao fogo baixo mexendo sempre até atingir ponto de brigadeiro, descolando da panela. Deixar esfriar.
5 - Enrolar os brigadeiros e passar no crocante. Também pode ser servido em copinhos com o crocante por cima.
