Pavê de Abacaxi
Ingredientes (125 porções)
| Quantidade | Medida | Nome |
|---|---|---|
| 1000 | g | Creme para Pavê Carte D´or 1kg |
| 2500 | ml | Leite |
| 800 | g | Bolacha Champagne |
| 3900 | g | Abacaxi em calda |
| 400 | g | Coco ralado seco |
| 9 | unidade | Clara de ovo |
| 240 | g | Açúcar |
| 900 | ml | Creme de leite |
Modo de preparo
MODO DE PREPARO:
1. Bater o Creme para Pavê Carte D’Or com o leite no liquidificador, conforme instruções da embalagem. Reservar.
2. Para a cobertura, bater as claras em neve com o açúcar até obter picos firmes, adicionar o creme de leite e reservar.
3. Abra a lata de abacaxi em calda, reservar algumas fatias para decoração, picar o restante. Umedecer os biscoitos champagne com a calda do abacaxi.
4. Forrar o fundo de uma forma com os biscoitos. Despejar o creme por cima dos biscoitos, em seguida o abacaxi picado com metade do coco ralado. Finalizar com a cobertura, as o restante do coco ralado e o abacaxi reservado para a decoração
5. Levar para gelar por cerca de duas horas e servir.
