Calda de frutas vermelhas
Ingredientes (1 kilo)
| Quantidade | Medida | Nome |
|---|---|---|
| 450 | g | Framboesa congelada |
| 450 | g | Amora congelada |
| 50 | ml | Suco de limão |
| 200 | ml | Água |
| 200 | g | Açúcar |
Modo de preparo
1. Colocar a framboesa, a amora, a água e o açúcar em uma panela e levar ao fogo baixo.
2. Deixar cozinhar até reduzir e formar uma calda grossa. Aproximadamente 1 hora.
3. Ao final, adicionar o suco de limão e retirar do fogo.
4. Utilize para incrementar mousses, sorvetes, tortas e etc. Conservar refrigerado por até 5 dias.
