Lombo de porco ao Limão e Alecrim
Ingredientes (10 porções)
| Quantidade | Medida | Nome |
|---|---|---|
| 25 | g | Tempero Limão em Pó Knorr |
| 30 | g | Molho Escuro Demi-Glace Knorr 1kg |
| 800 | ml | Água |
| 1000 | g | Lombo de porco |
| 500 | g | Batata bolinha |
| 500 | g | Cebola baby |
| 1 | maço | Alecrim |
| Sal a gosto | ||
| Pimenta-do-reino a gosto | ||
| 100 | ml | Vinho branco |
| 100 | ml | Óleo de soja |
Modo de preparo
1 - Preparar uma mariana diluindo o Limão em Pó Knorr em 300ml de água, misturar as folhas de alecrim, o óleo, o vinho, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Deixar o lombo marinando por no mínimo 2 minutos.
2 - Preparar o Molho Escuro Demi Glace Knorr com 500 ml de água conforme as instruções da embalagem.
3 - Retirar o lombo da marinada e dispor em uma assadeira untada com óleo. Colocar as batatas e as cebolas sem casca em volta e levar ao forno a 180ºC, coberto com papel-alumínio, por 40 minutos.
4 - Retirar o papel-alumínio e regar o lombo com o Molho Escuro Demi Glace Knorr reservado. Levar ao forno novamente, por mais 2m minutos ou até que o lombo esteja assado.
5 - Retirar da assadeira e passar para uma travessa. Servir o lombo fatiado, com molho por cima e os acompanhamentos em volta.
