Carpaccio Primavera.
Ingredientes (1 kilo)
| Quantidade | Medida | Nome |
|---|---|---|
| 180 | g | Maionese Hellmann´s Balde 3kg |
| 10 | g | Radiccio |
| 10 | g | Sal e pimenta a gosto |
| 50 | ml | Suco de limão |
| 200 | g | Pepino japonês |
| 80 | g | Ricota |
| 50 | g | Iogurte Natural |
| 80 | g | Peito de peru |
| 10 | g | Alface crespa |
| 10 | g | Salsinha |
Modo de preparo
1. Descasque os pepinos (fazendo listas na casca), corte as pontas e retire o miolo. Reserve.
2. Misture a ricota, a maionese Hellmann’s (80g) e o peito de peru. Preencha a cavidade dos pepinos com o recheio de ricota, embale em um filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
3. Misture o iogurte, o restante da maionese, a salsa picada e tempere com sal e pimenta à gosto.
4. Corte os pepinos (recheados) em rodelas e as folhas (alface e radiccio) em tiras.
5. Distribua as fatias de pepino em um prato e disponha as folhas no centro. Sirva o molho a parte.
